Галина Михайловна Улетова родилась  в селе Мотовилово Арзамасского района нижегородской области в семье рабочих.
Окончила музыкальное училище при Московской консерватории по классу вокала и режиссерский факультет ГИТИСа. Дебютировала  в дагестанском ансамбле «Гуниб».
Пела с  Государственным эстрадным оркестром Азербайджана.
С 1974 года — солистка Москонцерта. Её выступления проходили по всему Союзу и во многих странах мира.  Записи ведущих композиторов советской эстрады исполнялись для фонда радиовещания, выпускались грампластинки, а позднее и компакт-диски.
В репертуаре Галины Улетовой песенная классика, городские романсы, произведения современных отечественных авторов, включающие и песни с музыкой и стихами самой певицы. Творчеству Улетовой характерно глубокое проникновение в поэтический образ и музыкальное содержание произведения. Выступления Г. Улетовой сопровождались большими оркестрами п/у Ю. Силантьева, А. Михайлова, В. Мещерина, М. Кажлаева.
Галина Михайловна — Дипломант Всероссийского конкурса артистов эстрады Москва-1974 г. Лауреат первой премии Всероссийского конкурса «Сочи-76» и международного — «Люди и море» (Росток, 1980), Лауреат телевизионного конкурса «Песня года» (1977), Заслуженная артистка РСФСР (1993).
Награждена Медалью к ордену «За Заслуги перед Отечеством» второй степени (2005). В 2008 году удостоена звания лауреата премии — «Персона России».
В настоящее время Галина Улетова с большим успехом продолжает концертную и творческую деятельность. Работает над русским романсом, выпускает музыкально-поэтические программы, записывает компакт-диски. Предоставляемые для её выступления концертные залы всегда полностью заполнены благодарными зрителями.

«Поэзия Сергея Есенина для меня это, прежде всего любовь к Родине, к светлым березовым перелескам, бесконечному синему небу, бескрайним золотым полям.  Эту любовь, переданную мне отцом, замечательным сельским баянистом, как драгоценный дар я несу всю жизнь. Душа народа в песне. «Песни, песни, о чем вы кричите?»  О нежности, о любви, о красоте. И эти песни находят больший отклик в людских сердцах, как самый громкий крик в благодарность за то, что дано. Я пью живительную влагу из родника русского слова, благодушно выраженного удивительным поэтом С. Есениным!!!»